Le curcuma est une épice jaune très populaire originaire du sud de l’Asie. C’est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats indiens.
Il est également consommé pour ses bienfaits sur la santé. Les suppléments de curcuma ou de curcumine, son principal ingrédient actif, sont de plus en plus courants.
Cependant, certaines personnes s’inquiètent des effets secondaires possibles de fortes doses de suppléments de curcuma et de curcuma.
Qu’est-ce que le curcuma ?
Le curcuma, également connu sous le nom scientifique de “Curcuma longa”, est une ancienne épice indienne, plante médicinale et colorant alimentaire de la famille du gingembre.
Les racines de la plante, appelées rhizomes, sont jaune vif ou orange. Ils sont généralement séchés et broyés en poussière et sont riches en curcuminoïdes, des composés naturels responsables de la couleur caractéristique du curcuma.
Le curcuma est un ingrédient essentiel du curry indien. Son goût est décrit comme amer et épicé. Presque tout le curcuma dans le monde est cultivé et consommé en Inde.
Il se compose principalement d’hydrates de carbone, principalement d’amidon et de fibres. Cependant, comme toutes les épices, le curcuma contient de nombreux principes actifs et nutriments.
Les principaux composés actifs du curcuma sont les curcuminoïdes. Ils sont responsables de la couleur jaune orangé du curcuma et de la plupart de ses bienfaits pour la santé.
Le curcuminoïde le plus étudié est la curcumine, qui peut constituer environ 3% du curcuma.
De plus, les poudres commerciales de curcuma ou de curcuma contiennent généralement des additifs. Ceux-ci comprennent le dioxyde de silicium, un agent anti-agglomérant qui empêche la formation de grumeaux.
À quoi ça sert le curcuma ?
Le curcuma est utilisé comme épice et colorant alimentaire, ajoutant de la saveur et de la couleur aux aliments, mais il est également consommé pour ses bienfaits pour la santé, tous attribués à la curcumine, son principal ingrédient actif.
Les suppléments de curcumine ont, entre autres, les avantages suivants :
- Réduction de l’inflammation : l’inflammation chronique est associée à de nombreuses maladies. Des études montrent que les suppléments de curcumine peuvent réduire les niveaux de marqueurs inflammatoires.
- Antioxydant puissant : la curcumine et d’autres curcuminoïdes sont de puissants antioxydants.
- Améliore la circulation sanguine : des études suggèrent que les suppléments de curcumine peuvent favoriser la dilatation des vaisseaux sanguins, augmenter le débit sanguin et réduire la pression artérielle.
- Réduction du risque de crise cardiaque : ils peuvent également réduire le risque de crise cardiaque, éventuellement grâce à leurs effets anti-inflammatoires.
Avantages, bien faits et propriétés du curcuma
Le curcuma peut être le complément nutritionnel le plus efficace qui existe.
Des études prestigieuses montrent qu’il a de grands avantages pour le corps et le cerveau.
Voici les principaux avantages du curcuma :
La Curcumine est un composé anti-inflammatoire naturel
L’inflammation est extrêmement importante pour le corps humain, car elle aide votre corps à lutter contre les envahisseurs externes et joue également un rôle fondamental dans la réparation des dommages. Sans inflammation, les agents pathogènes tels que les bactéries pourraient facilement profiler votre corps et même entraîner la mort.
Bien qu’une inflammation aiguë à court terme soit bénéfique, elle peut devenir un problème majeur lorsqu’elle devient chronique et attaque de manière inappropriée les tissus de votre propre corps.
Les scientifiques pensent maintenant que l’inflammation chronique de bas niveau joue un rôle important dans presque toutes les maladies chroniques. Cela inclut les maladies cardiaques, le cancer, le syndrome métabolique, la maladie d’Alzheimer et diverses maladies dégénératives. (source)
Le curcuma est fortement anti-inflammatoire, même ses effets correspondent à certains médicaments anti-inflammatoires …
Par conséquent, tout ce qui peut aider à combattre l’inflammation chronique est potentiellement important pour prévenir et même traiter ces maladies.
La curcumine est fortement anti-inflammatoire. En fait, il est si puissant qu’il correspond à l’efficacité de certains médicaments anti-inflammatoires, sans les effets secondaires: il bloque NF-kB, une molécule qui se rend au noyau des cellules et active les gènes liés à l’inflammation. On pense que le NF-KB joue un rôle important dans de nombreuses maladies chroniques.
Sans entrer dans les détails (l’inflammation est une question extrêmement compliquée), il est essentiel que la curcumine soit une substance bioactive qui combat l’inflammation au niveau moléculaire.
Augmenter la capacité antioxydante du corps avec le curcuma
On pense que les dommages oxydatifs sont l’un des mécanismes à l’origine du vieillissement et de nombreuses maladies. Les radicaux libres ont tendance à réagir avec des substances organiques importantes, telles que les acides gras, les protéines ou l’ADN.
La principale raison pour laquelle les antioxydants sont si bénéfiques est qu’ils protègent votre corps des radicaux libres.
Avantages de la curcumine de curcuma est un puissant antioxydant qui peut neutraliser les radicaux libres en raison de sa structure chimique (15, 16).
De plus, la curcumine augmente l’activité des enzymes antioxydantes de votre corps.
De cette façon, la curcumine offre un double coup contre les radicaux libres. Il les bloque directement, puis stimule les défenses antioxydantes de votre propre corps.
Il Aide à améliorer la mémoire et réduit le risque de maladies du cerveau.
Dans le passé, on pensait que les neurones ne pouvaient pas se diviser et se multiplier après leur enfance. Cependant, on sait maintenant que cela se produit. Les neurones sont capables de créer de nouvelles connexions et peuvent également se multiplier et augmenter en nombre dans certaines zones du cerveau.
L’un des principaux facteurs de ce processus est le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), un type d’hormone de croissance qui agit dans le cerveau.
De nombreux troubles cérébraux courants ont été associés à des niveaux réduits de cette hormone, notamment la dépression et la maladie d’Alzheimer.
Fait intéressant, la curcumine peut augmenter les niveaux de BDNF dans le cerveau. Ce faisant, il peut être efficace pour retarder, voire inverser de nombreuses maladies du cerveau et réduire les fonctions cérébrales liées à l’âge.
Cela contribue également à améliorer la mémoire, ce qui semble logique compte tenu de ses effets sur les niveaux de BDNF.
La curcumine augmente les niveaux de l’hormone cérébrale BDNF, ce qui augmente la croissance de nouveaux neurones et combat divers processus dégénératifs dans votre cerveau.
Réduire le risque de maladie cardiaque
Les maladies cardiaques sont la première cause de décès dans le monde. Pour cette raison, les chercheurs l’étudient depuis plusieurs décennies et ont beaucoup appris sur les raisons de son apparition. Comme on pouvait s’y attendre, les maladies cardiaques sont extrêmement compliquées et plusieurs facteurs y contribuent.
La curcumine peut aider à inverser de nombreuses étapes dans le processus de maladie cardiaque.
Peut-être que le principal avantage et bénéfice du curcuma, en ce qui concerne les maladies cardiaques, est qu’il améliore la fonction de l’endothélium, qui est la muqueuse des vaisseaux sanguins.
Il est bien connu que le dysfonctionnement endothélial est un moteur important des maladies cardiaques et implique une incapacité de votre endothélium à réguler la pression artérielle, la coagulation sanguine et d’autres facteurs.
Plusieurs études suggèrent que la curcumine conduit à des améliorations de la fonction endothéliale. Une étude a montré qu’il est aussi efficace que l’exercice physique, tandis qu’une autre montre qu’il fonctionne aussi bien que le médicament Atorvastatin.
En outre, la curcumine réduit l’inflammation et l’oxydation (comme mentionné précédemment), qui joue également un rôle dans les maladies cardiaques.
Une étude randomisée 121 personnes, qui ont subi un pontage coronarien. L’un des groupes a été administré au cours des jours précédant et suivant l’opération, une substance à effet placebo et le second groupe a reçu une dose de 4 grammes de curcuma par jour. Le résultat était surprenant: le groupe qui prenait du curcuma avait 65% moins de risque de subir une crise cardiaque.
Il aide à lutter contre l’arthrite
Les patients arthritiques répondent très bien aux suppléments de curcumine.
Il en existe plusieurs types, dont la plupart impliquent une inflammation des articulations.
Puisque la curcumine est un puissant composé anti-inflammatoire, il est logique qu’elle puisse aider à traiter l’arthrite. Plusieurs études montrent que cela est vrai.
Dans une étude chez des patients atteints de polyarthrite rhumatoïde, la curcumine était encore plus efficace qu’un médicament anti-inflammatoire.
Efficace contre la dépression le curcuma
Dans un essai contrôlé, 60 personnes souffrant de dépression ont été randomisées en trois groupes.
Un groupe a pris du Prozac, un autre groupe un gramme de curcumine et le troisième groupe, du Prozac et de la curcumine.
Après 6 semaines, la curcumine avait entraîné des améliorations similaires à celles du Prozac. Le groupe qui a pris le Prozac et la curcumine était le meilleur.
Selon cette petite étude, la curcumine est aussi efficace qu’un antidépresseur.
La dépression est également liée à la réduction des niveaux de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) et à la contraction de l’hippocampe, une zone du cerveau jouant un rôle dans l’apprentissage et la mémoire. La curcumine augmente les niveaux de BDNF, annulant éventuellement certains de ces changements.
Il aide à retarder le vieillissement
La curcumine peut aider à retarder le vieillissement et à lutter contre les maladies chroniques liées au vieillissement
Si la curcumine peut réellement aider à prévenir les maladies cardiaques, le cancer et la maladie d’Alzheimer, elle aurait des avantages évidents pour la longévité. Pour cette raison, le curcuma est devenu très populaire en tant que complément anti-âge.
Mais comme on pense que l’oxydation et l’inflammation jouent un rôle dans le vieillissement, la curcumine peut avoir des effets qui vont au-delà de la simple prévention des maladies.
Curcuma pour perdre du poids
Cette plante médicinale peut aider à perdre du poids de plusieurs façons. Le curcuma prévient l’accumulation de graisse et favorise le brunissement du tissu adipeux blanc. Il a une action thermogénique qui aide à brûler les graisses. Le curcuma est également connu pour accélérer la perte de poids induite par le régime alimentaire.
Prévient et accélère la perte de graisse
Le curcuma peut prévenir l’accumulation de graisse dans les tissus adipeux et d’autres organes. Cela peut être utile pour éviter un gain de poids supplémentaire chez les personnes en surpoids ou obèses. Par conséquent, cela peut être très utile pour le contrôle du poids.
C’est un excellent complément pour un régime amaigrissant
L’utilisation du curcuma peut aider et accélérer la réduction de poids induite par le régime alimentaire. Les fibres alimentaires et les glucides non résorbables du curcuma y contribuent.
Favorise le brunissement du tissu adipeux blanc
La consommation de curcuma peut favoriser la combustion des graisses en induisant leur brunissement en stockant les tissus adipeux blancs. Cela peut être très efficace pour prévenir un gain de poids excessif.
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